Torta salata ai porri

Finalmente la dietologa mi ha detto come poter fare le torte salate, comodissime per quando ci si deve portare il pranzo al lavoro.

Ingredienti:

• una base di pasta per pizza
• 250 g di ricotta
• 4 porri medi
• sale
• pepe
• noce moscata (facoltativo)

Procedimento:
Affettate abbastanza finemente la parte bianca dei porri, e mettetela ad "appassire" con un po' d'acqua (non troppa!!!) finchè non sarà molto morbida. A questo punto aggiungete la ricotta, il sale, il pepe e la noce moscata ed amalgamate bene. Stendete la base per pizza (di solito va tirata fuori dal frigo e lasciata riposare sulla teglia per 20') e tiratela così da riuscire a farci stare il ripieno su metà e a ricoprirlo con l'altra metà (tipo calzone o panzerotto). Chiudete il tutto ed infornate a forno caldo 200° per una mezzora.
NB: una porzione è costituita da metà "torta". Se volete usare 2 basi per pizza (una come "fondo" l'altra per ricoprire il ripieno, la porzione diventa di un quarto).
PS: questa settimana ho dimenticato di comprare i porri >.<", sto provando con i broccoletti, se viene un risultato accetabile posto la ricetta anche con questa verdura!