Rotolo di coste e ricotta

Ingredienti (per 2 porzioni):

• un rotolo di pasta per pizza pronta
• 250g di ricotta vaccina
• un cespo di coste
• erba cipollina essicata
• dragoncello essicato
• basilico essicato
• sale pepe

Procedimento:
Aprite la pasta per pizza e stendetela, accendete il forno a 250°. Nel frattempo bollite le coste intere per 5 minuti. Amalgamate la ricotta con il sale, il pepe e le spezie. Scolate le bietole cercando di non romperle. Stendetele in un singolo strato cercando di formare una "maglia". Stendete la ricotta e arrotolate la pasta per pizza aiutandovi con la carta forno per fare il rotolo. Infornate per circa 15'.

Tempo medio: 30'