Insalata di tofu, finocchi e sedano (RICETTA VEGAN!)

Ingredienti:

• 100 g di tofu
• 2 finocchi
• 2-3 gambi di sedano
• 2 cuc.ni di olio d'oliva
• senape q.b.
• mezzo limone
• aceto bianco q.b.
• sale q.b.

Procedimento:
Tagliate a cubetti il tofu e affettate grossolanamente i finocchi e i gambi de sedano. Preparate quindi il condimento creando un emulsione con un cuc.no scarso di senape, un goccio del succo del mezzo limone (io lo spremo con le mani, così non esagero), sale, aceto bianco e i 2 cuc.ni di olio. Se per caso esagerate e vi sembra troppo forte, diluite la salsina con un goccio d'acqua. Condite la vostra insalata. Buon appetito!

TEMPO MEDIO: 20 minuti